El informe detalla que, en diciembre pasado, 370 empresas lácteas pagaron un promedio de $441 por litro, lo que representa una variación interanual cercana al 128%. Sin embargo, el aumento en términos de dólares ha generado preocupación en el sector lácteo, ya que el precio actual es uno de los más altos a nivel global.

Impacto de la política cambiaria

La política económica del gobierno de Javier Milei, que ha mantenido controlado el precio del dólar, contribuyó a que la devaluación avanzara más lentamente que la inflación. Esto provocó un aumento del 45% en dólares en el precio pagado a los tambos durante 2023, posicionando a Argentina entre los países con los valores de leche más altos del mundo.

Comparación internacional

El Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA) realizó una comparación internacional considerando factores como la composición de sólidos en la leche y el tipo de cambio real multilateral. Aunque en términos absolutos la leche argentina parece costosa, ajustada por estos indicadores se ubica entre las más competitivas en el mercado global.

Preocupaciones en el sector

Pese al aumento en rentabilidad para los productores lecheros, algunas voces dentro de la industria advierten que este precio elevado no es sostenible a corto plazo. Fuentes del sector estiman que el precio debería ajustarse a la baja en los próximos meses, con una reducción de alrededor del 10%, para garantizar la estabilidad y competitividad del mercado.

Optimismo productivo

Según el OCLA, la producción de leche crecería un 5,7% en 2025, alcanzando los 11.190 millones de litros, tras el negativo 2024, que registró una caída del 6,5% en comparación con 2023.

Factores de la caída

· Inicio afectado por la sequía de 2023, cierre del 4% de los tambos y venta del 6% de las vacas.

· Alta temperatura y humedad junto con desfinanciamiento impactaron la producción, acumulando una baja interanual del 14,5% en abril.

· Mejoras hacia fin de año gracias a lluvias en regiones secas y buenos precios relativos.

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Tendencias destacadas

· Concentración en tambos más grandes, automatizados y con encierre de vacas.

· Crecimiento más notable en el centro/norte de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos.

Riesgos para 2025

· Aumento de costos por reducción de derechos de exportación en soja y granos.

· Disminución en el número de vacas y cierre de tambos.

· Dificultades en la competitividad de exportaciones por retraso cambiario.

Pese a los desafíos, las empresas proyectan una recuperación moderada en el sector lácteo, impulsada por mejoras en productividad y condiciones climáticas más favorables.